"Schat, zullen we eens marineren vanavond?"

ARGUS stelt je een eerlijk en gezond menu voor met fairtrade-noedels.

Dit is het menu:

Gemarineerde zalm met noedels

Hoofdgerecht voor 4 personen (Bereidingstijd: ca. 20 min.)

Nodig: 250 g fairtrade noedels, 25 ml sojasaus, 50 ml (fairtrade) sinaasappelsap, 1 rode, fijngehakte peper (zaadjes verwijderen), 2 fijngehakte knoflooktenen, 4 zalmfilets (met MSC-label), 3 el plantaardige olie, 2 zakken (à 400 g) wokgroenten (biologisch, da’s logisch), 2 el verse koriander
Bereiding: Maak een marinade van sojasaus, sinaasappelsap, rode peper en knoflook en marineer hierin de zalmmoten circa 10 minuten. Breng in een pan een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de noedels. Verhit intussen 2 eetlepels olie in een wok en roerbak de wokgroenten 5 tot 6 minuten. Verhit tegelijkertijd een grillpan en neem de zalmmoten uit de marinade. Voeg de rest van de marinade bij de groenten in de wok. Bestrijk de zalmmoten met de overige olie en bak circa 2 minuten per kant in de grillpan. Kook de noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking. Serveer de noedels met de gewokte groenten en gemarineerde zalm. Garneer met verse koriander. Zet extra sojasaus op tafel. Smakelijk!